Bobigny. Les élèves de six écoles ont retrouvé des vers de farine dans le gratin servi à la cantine

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Publié le 01/12/2022 16:18:39

Des vers de farine ont été retrouvés dans les gratins servis aux enfants dans six cantines de Bobigny (Seine-Saint-Denis), mercredi 30 novembre 2022. La municipalité a aussitôt diffusé un communiqué pour rassurer les parents. Une enquête interne a été ouverte. 

Des vers de farine ont été retrouvés dans les gratins de blettes servis mercredi 30 novembre 2022 aux enfants de six écoles de Bobigny (Seine-Saint-Denis), rapporte Le Parisien . Les établissements concernés sont : Cachin, Michel, Tesson, Vaillant, Valbon et Varlin.

D’après nos confrères, la municipalité a aussitôt publié un communiqué pour rassurer les parents d’élèves, leur expliquant que cette déplaisante découverte était « sans risque pour la consommation humaine ». Aucun enfant ayant consommé du gratin ne semble d’ailleurs avoir éprouvé de problème digestif, ajoute le quotidien.

D’après un rapport rendu en octobre dernier par l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) et cité par nos confrères, ces invertébrés proviendraient de la larve d’un coléoptère appelé ténébrion meunier. Ce dernier serait très présent dans les entrepôts, les boulangeries et les cuisines. « Les vers de farine peuvent être consommés sans danger, entiers ou en poudre », avait précisé l’EFSA à l’époque.

Le Parisien indique qu’une enquête interne a été ouverte par le Siresco, le syndicat intercommunal qui confectionne quotidiennement plus de 30 000 repas pour les restaurants scolaires de Bobigny. Les investigations de la Ville ont également permis d’identifier le lot de farine contaminé. Ce dernier avait été utilisé pour confectionner la béchamel servie avec le gratin. Tous les stocks restants ont été contrôlés, aucune autre anomalie n’a été repérée par les autorités.

Crédits image et texte : Ouest France©
Source : https://www.ouest-france.fr/ile-de-france/bobigny-93000/bobigny-les-eleves-de-six-ecoles-ont-retrouve-des-vers-de-farine-dans-le-gratin-servi-a-la-cantine-278b06b2-7189-11ed-9c54-efe3e37c878e